为深入推进治理制售假劣肉制品问题集中整治，及时排查和防范风险隐患，宿州市市场监督管理局近日印发《泡（涨）发畜禽产品及制品集中检查活动四项清单》，在全市范围内组织开展集中检查行动。

一是明确检查重点。此次集中检查聚焦泡（涨）发畜禽产品生产环节突出问题，重点排查洗涤剂、消毒剂违法使用，食品用香精违法使用，食品添加剂（含食品工业用加工助剂）违法使用，以及其他非食用物质违法使用等四类问题。重点关注以畜、禽副产物为原料，有泡发过程的畜禽产品及制品生产企业、小作坊，特别是泡椒凤爪（鸭掌）、泡椒猪皮、毛肚（千层肚）、黄喉、蹄筋、鸭（鹅）肠等重点产品品种。

二是压实工作责任。市局明确各县区局、各分局负责本辖区集中检查活动；食品生产科牵头推进全市集中检查活动，负责生产环节监督检查工作的调度指导；食品流通科负责流通环节监管；抽检管理科负责抽检监测及不合格问题核查处置；执法监督科负责严厉查处违法违规行为，涉嫌犯罪的及时移送公安机关追究刑事责任。

三是细化工作任务。集中检查活动围绕十项重点任务展开：一是开展摸底排查，全面掌握生产企业、小作坊底数；二是严查洗涤剂、消毒剂违法使用；三是严查食品用香精违法使用；四是严查食品添加剂违法使用；五是严查非食用物质违法使用；六是查场所、查原料及成品，对可疑产品追根溯源；七是加强飞行检查，对夜间生产主体采用错时突击巡查；八是强化"监检结合"，充分利用快检手段加强抽检监测；九是严厉查处并移送犯罪，严格落实"处罚到人"要求；十是加强舆情监测与风险防控。

宿州市市场监督管理局将持续保持高压态势，纵深推进泡（涨）发畜禽产品及制品集中检查，以"零容忍"态度严厉打击违法违规行为，坚决筑牢食品安全防线。