7月9日，由安徽省工业和信息化厅主办的2026安徽生物制造与食品产业高质量发展培训班在淮北市开班。来自全省16市工信部门业务负责人、140余家食品龙头企业及行业协会代表共计170人齐聚一堂，聚焦生物技术赋能传统食品产业转型，共谋皖北绿色食品产业集群建设新篇，推动安徽由“食品生产大省”向“食品产业强省”跨越。

　　产业底盘稳固，质效双升居全国前十

　　近年来，安徽立足资源禀赋深耕生物制造前沿赛道，食品工业根基持续夯实。数据显示，2025年全省规模以上食品工业企业达2282家，实现营业收入3367.8亿元，产业规模稳居全国第10位；行业利润率达6.6%，高于全省工业平均水平，产业发展呈现出规模与质效同步提升的良好态势。

　　全链生态筑基，合成生物学破局同质化

　　依托丰原生化、华恒生物等本土领军企业，安徽已搭建起“基础研究—技术攻关—成果转化—企业培育”的完整产业生态。目前，全省集聚两院院士十余位开展技术攻坚，配套设立20亿元产业专项基金，重点将先进生物发酵技术导入粮油加工、肉制品、休闲食品等传统领域，破解能耗高、同质化痛点。合成生物技术正成为产品迭代的核心引擎，预制菜、功能性食品、药食同源制品等新兴赛道布局提速。

　　淮北示范引领，皖北集群蓄势待发

　　作为皖北食品产业重点区域，淮北市已形成良好集聚效应：现有规上绿色食品企业70余家，2025年产业总产值133.3亿元，今年1—5月产值同比增长8.1%，占当地规上工业总产值比重达10.9%，为皖北片区提质扩容提供了可复制的示范样板。

　　本次培训紧扣产业现实需求，涵盖前沿技术应用、政策解读、案例分享及品牌培育等内容，引导企业摒弃粗放扩张，转向效益驱动。参训企业代表表示，将借助生物发酵新技术改良工艺，研发适配长三角市场的优质食品。省工信厅相关负责人强调，下一步安徽将打好“特色牌、创新牌、安全牌”，放大生物制造优势，延伸精深加工链条，培育全国知名品牌，为制造业高质量发展注入食品产业新动能。