近日，安徽省合肥市肥西县市场监管局牵头启动夏季食品安全专项行动，全力筑牢食品摊贩安全防线。自7月14日起，县局领导班子分片带队，联合县城管局、属地乡镇（园区）组建6支专项检查组，对持证食品摊贩加工经营全过程开展实地核查，以“零容忍”态度守护群众“舌尖上的安全”。

　　拉网排查，不留死角。检查组深入食品摊贩储物、加工、制作等每一处场所，围绕从业人员健康证明、食品原料采购贮存、粗加工、环境容器清洁卫生、食品添加剂规范使用等关键环节，实施地毯式、无缝隙细致排查，确保隐患见底、风险清零。针对发现的问题，现场建立台账，明确整改时限，坚决杜绝安全漏洞。

　　普法入户，压实责任。检查人员同步开展食品安全普法宣讲，督促摊贩签订并公示《肥西县食品摊贩食品安全承诺书》，将法律要求转化为经营自觉。通过面对面释法、手把手指导，引导摊贩主动履行主体责任，让“守法经营、安全第一”的理念深入人心。

　　闭环管理，长效常治。截至目前，行动累计入户检查食品摊贩170余家，排查梳理各类食品安全问题300余个，涉燃气、消防等问题已及时移送相关部门处置。下一步，将持续开展常态化随机抽查，紧盯问题整改闭环，确保风险隐患动态清零，以严管厚爱并重的长效机制，守护夏季食品安全“最后一公里”，让城市烟火气更安心、更放心。