炎炎夏日，自制饮品进入销售旺季。为保障辖区群众饮品消费安全，近日，固镇县市场监管局连站所对辖区内自制饮品店开展专项检查行动，坚持从严把控原料关、操作关、卫生关，让群众喝得放心、喝得舒心。

此次检查以学校周边、外卖平台销量靠前的自制饮品店为重点对象，执法人员采取“不打招呼、直击后厨”的方式，围绕经营资质、从业人员健康管理、原材料进货查验、食品添加剂使用、制作过程规范、餐饮具清洗消毒、冷藏冷冻设备运行等关键环节进行逐项排查。

检查中，执法人员仔细核对每家店铺的营业执照、食品经营许可证及从业人员健康证，随机抽查了鲜奶、水果、糖浆、珍珠、椰果等常用原料的进货票据和保质期，并现场查看制冰机、封口机等设施的清洁维护情况。同时，对饮品店是否存在超范围使用着色剂、防腐剂，是否使用过期变质原料等违法行为进行重点核查。

截至目前，已检查自制饮品店7家。从总体情况看，大部分经营主体能够落实食品安全主体责任，做到了持证经营、台账齐全、操作规范。但也检查发现个别店铺存在食品原料未离地离墙存放、加工区域个人物品与食品混放等问题。对此，执法人员当场下达《责令改正通知书》，要求经营者立即整改，并现场监督整改到位。同时，执法人员对经营者进行了食品安全法律法规宣贯，督促其严格落实“日管控、周排查、月调度”制度，定期开展自查自纠，杜绝食品安全风险隐患。

下一步，连站市场监管所将持续加大夏季热销食品的监管频次和力度，对问题店铺开展“回头看”，确保整改见底见效。同时，畅通投诉举报渠道，鼓励消费者参与监督，共同营造安全、放心的饮品消费环境。