2026年夏初，淮河之滨的安徽霍邱大地生机盎然。眼下，霍邱小龙虾产业全面进入收获旺季，农民们正忙着起笼收虾，一派丰收景象。

　　作为安徽省小龙虾产业大县，霍邱县稻虾综合种养面积、产业规模与综合效益均居全省前列。该县宋店镇砖店桥村将稻虾共作与藕虾套养相结合，实现互补循环、节本增效。其晚熟莲藕上市期集中在每年年初的数月间，恰好填补了市场鲜藕供应的空档期，藕田同步养殖小龙虾，种养叠加收益十分可观。更具优势的是，晚熟藕田还可作为虾苗暂养池，实现虾苗自繁自育，待水稻秧苗生长达标后再将虾苗回投至稻虾田，既省去了外购虾苗的开销，又提升了苗种成活率。

　　扈胡镇扈胡村的千亩稻虾共养基地里，“政府送技术、田间传经验”的产业服务模式正在扎实推行，让村民们真正受益于“一水两用、一田双收”的生态红利。许多农户表示，这一模式将普通农田变成了富民增收的“聚宝盆”。

　　品牌建设同样是霍邱小龙虾产业走向广阔市场的重要支撑。霍邱县于2025年成功举办了主题为“向新而行稻渔综合种养新质生产力”的圆桌会议，邀请业内专家和行业精英共商产业发展大计。在此基础上，当地还积极组织相关企业和养殖主体参加上海渔业科技博览会、湖南小龙虾产业大会等大型展销推广活动，全方位提升“霍邱小龙虾”的品牌知名度。

　　过去养殖户主要依靠单一渠道赚取差价，如今产业链条不断延伸，精细化利用模式正在深入开展。优质的虾尾进入预制菜生产线，虾头、虾壳则被加工成高汤底料和其他副产品，综合效益大幅提升。这一模式倒逼供应链从田间直通厨房，越来越多的养殖户与加工企业、冷链服务商签订定向供应协议。虾还未出水，收购方已按规格、鲜活度给出分档报价，长效定向的产销对接有效化解了单一农户面对市场价格剧烈波动的抗风险难题。在霍邱县长集现代农业产业园，一批批收购过来的生态小龙虾经过多道加工工序后，被加工成不同规格和种类的虾制食品，通过先进的冷链物流体系，以订单方式分批发往市场，源源不断地输送到全国消费者的餐桌上。

　　为确保产业实现高质量和可持续发展，霍邱县持续强化科学技术对小龙虾产业的赋能作用。从在本地推广“一稻三虾”“两稻两虾”等多类种养模式的标准化解决方案，到全面推进高素质农民培训和精准化跟踪服务工作，当地正一步步帮助基层养殖户破解生产经营中的技术堵点和难点问题，不断提升从业人员的科学管理能力和专业种养水平。

　　初夏时节，从田间到餐桌，霍邱县一只只小龙虾串联起一条完整的产业链，也承载着乡村振兴的希望。在这个火红的收获季，霍邱小龙虾正产销两旺地走向全国市场。