近日，由安徽省市场监管局、中国物品编码中心联合主办，宿州市市场监管局、安徽省质量和标准化研究院共同承办的“一码追溯、食安同行”食品安全溯源公益培训在宿州顺利举办。本次培训聚焦农产品全链条数字化监管，面向皖北农贸市场、食品生产加工企业、种植养殖经营主体开展实操教学，以二维码溯源体系建设为抓手，打通农产品从田间到餐桌全流程信息查询通道，补齐县域食品安全数字化监管短板。

　　本次培训以“码上抽检、一码追溯、食安同行”为核心主题，专业讲师围绕食品农产品赋码规则、溯源系统录入、扫码查验、线上抽检操作等实操内容开展系统化授课。针对县域经营主体数字化能力薄弱、溯源台账记录不规范、上下游信息割裂等行业痛点，现场演示农产品产地赋码、加工环节信息录入、流通批发扫码流转、商超终端消费者查询全流程操作流程。

　　现场参训人员涵盖宿州本地涉农龙头食品企业、乡镇农贸市场管理方、果蔬种植合作社、畜禽养殖经营户等多方主体。授课团队重点讲解二维码追溯码承载的产地信息、农残检测报告、加工批次、流通经销商、销售终端等关键信息录入规范，指导经营主体建立标准化电子溯源台账。通过统一赋码管理，消费者、监管人员只需扫描产品二维码，即可一键调取完整产销链条信息，实现来源可查、去向可追、责任可究。

　　皖北地区果蔬、粮油、特色农副产品产量大、流通范围广，但过往部分县域存在产销信息断层、线下纸质台账易丢失、基层监管效率偏低等问题。本次落地宿州的溯源专项培训，是安徽省推进食品安全数字化监管向县域下沉的重要举措。依托统一编码溯源体系，基层市场监管部门可开展线上“码上抽检”，减少线下现场检查人力成本，实现风险食品快速定位、精准召回，大幅提升农产品质量安全风险处置效率。

　　安徽省质量和标准化研究院相关负责人介绍，下一步，安徽省市场监管部门将以宿州培训试点为样板，把“一码追溯”公益宣讲逐步推广至皖北各市县域，持续推动食品生产经营主体全覆盖赋码建档。同步完善溯源数据共享机制，打通农业、市场监管、商超流通等多平台数据壁垒，构建贯穿种植、加工、批发、零售全环节的数字化食品安全监管网络，持续提升皖北区域农产品整体质量安全水平，以数字化手段守护群众“舌尖上的安全”。