凌晨三点，安徽霍山县城夜色阑珊，安徽永昌农产品销售有限公司（以下简称“安徽永昌”）的配送中心却已灯火通明。20多辆食材运输专用车辆整装待发，工人们身着统一工作服，在严格的温控环境下忙碌地分拣、检测、包装各类食材。这些食材即将被送往霍山县包括偏远山区的几十个学校食堂，成为学生们当天餐桌上的营养食品。

　　11年来，安徽永昌始终不忘初心，保质保量完成整个霍山县各个学校、幼儿园的食材和营养餐的配送任务，他们把保障安全作为前提，营养健康作为指针，赢得了霍山县主管部门的充分肯定和学校师生的广泛赞誉。

　　11年深耕，从准入到信赖的历程

　　安徽永昌与霍山县校园食品供应的结缘始于11年前。2014年，经霍山县政府招商引资，安徽永昌与霍山县教育局签订了首份六年配送合同，开启了专业化校园食材配送之旅。

　　第一个6年合同期间，安徽永昌以稳定的配送质量和安全的食品保障，赢得了各个学校的信任。2020年，凭借着首期合同期间经考核与调研满意度高的表现，安徽永昌再次与霍山县教育局签约，继续承担全县校园食堂食材配送任务。

　　这份持续的合作伙伴关系，见证了安徽永昌在校园食品供应领域的深耕与专注。为了保障食材质量，公司总经理张建成早就养成不间断跑市场调研的习惯，为的是力求食材新鲜品质好。今年春天，记者跟随张建成在山东沂南某食品出口企业洽谈采购时，他在合同中要求所采购的鸡翅中、琵琶腿等产品必须高于出口标准，而且需要保证是一周内的新鲜冷冻产品。该企业销售经理表示，像张建成这样认真采购校园食材的人不多见。

　　据悉，由霍山县市场监管局招标，霍山电信分公司中标实施的全县校园食堂“互联网+明厨亮灶”覆盖全域。这一智慧监管体系与安徽永昌的专业配送相结合，共同构筑起霍山县校园食品安全的双重保障。

　　安徽永昌农产品配送中心分拣车间

　　全链管控，从田间到餐桌的安心保障

　　安徽永昌的食材配送范围覆盖了霍山县学校食堂所需的全方位食材，包括大米、面粉、食用油、肉类、蔬菜、禽蛋类、豆制品、冷冻品、调味品等学生饮食必需品。该公司旗下优嘉百味食品还为全县幼儿园提供一日三次配送营养餐食。

　　为确保食材质量，公司配备了专业的检测设备和运输工具，对每批食材进行严格检验检测并留有完整记录，方便学校随时抽查食材质量。

　　配送流程也有严格规定，学校必须在周五中午前将下周食材配送计划提交给安徽永昌，临时变更需提前24小时通知。这种计划性管理确保了配送效率与食材新鲜度。

　　霍山县建立了完善的食材配送合同管理制度，明确了学校与配送企业双方的责任与义务。这种契约化管理，为校园食品安全提供了制度保障。

　　记者在霍山县第二中学食堂采访时，该校党支部书记余雷告诉记者：“我校在食材验收环节，指定专人对配送食材进行验收，验收清单一式三份，分别由学校、配送企业和县教育局备案。2024年我校食堂之所以能被上级主管部门评为‘营养健康食堂’，一是我校食堂管理规范，主管部门经常巡查监督，二是和校园食材供应的品质息息相关。”

　　霍山二中食堂，霍山县教育局副局长彭少国、市场监管局副局长徐兵陪餐时与学生交流

　　据了解，霍山县教育局还设立了学校食堂食品配送管理办公室，负责协调配送事宜，备案价格调整和配送计划。这一专门机构的设立，体现了霍山县对校园食品配送的高度重视。

　　科技赋能，现代物流守护食材新鲜

　　在安徽永昌的配送中心，先进的仓储管理系统确保了食材的快速流转与先进先出。专业的冷链物流系统则守护着食材从仓库到校园餐桌的新鲜与安全。

　　冷链物流不只是冷藏车，更是全程温控系统。从分拣区的低温环境，到运输途中的恒温控制，每一个环节都在为食材保鲜保驾护航。

　　安徽永昌还充分利用信息技术提升管理效率，通过电子化系统处理学校的订单需求，优化配送路线，确保各类食材在短时间内送达各所学校。

　　这些科技手段的应用，不仅提升了配送效率，更重要的是降低了食品安全风险，使校园食材供应更加专业化、标准化、规范化。

　　10月17日下午，安徽永昌配送中心例行举办营养餐家长开放日，霍山县开发区幼儿园全体师生和家长前来参观体验。安徽永昌高级营养师徐娟引导老师和家长通过严格的消毒程序，现场观摩后厨工作人员从营养餐食材的清洗到菜品制作完成后包装的全过程。

　　园长张珍珍指着摆放整齐的主食、点心、水果、炒菜、汤类，向家长介绍说：“这些就是我们这一周孩子们所吃的营养餐，科学搭配，能充分满足孩子们的成长需求，一天要分三次来配送到幼儿园，以保证不同时段孩子们所需食物的新鲜度和温度。”

　　“11年来，在霍山县各级领导的关怀和指导下，我们不断学习不断进步，为了长久的校园食品安全与营养健康，我们有责任、有义务一定要把校园食材供应工作做得力求完美，让领导放心、家长安心、孩子们开心。”张建成如是说。