近期，立足夏季食品安全监管工作实际，淮北市市场监管局精准防控高风险隐患，在全市范围内部署开展夏季食品安全专项整治，切实防范化解夏季食品安全突出风险，全力保障人民群众夏季饮食安全。截至目前，累计排查餐饮单位1052家次，完成夏季食品监督抽检106批次，立案查处违法案件36起，公示典型违法案例4起。

　　深化专项排查，精准化解风险隐患。结合夏季食品安全风险规律，以夜市大排档、烧烤门店等为核心整治对象，重点针对夜市烧烤、卤味熟食等夏季高风险食品，组织开展拉网式专项隐患排查，重点整治餐饮单位食材储存不当、生熟混放等突出问题。累计梳理各类安全隐患1317条，实行限期整改、跟踪督办、闭环销号管理，隐患整改率99.6％。

　　抓实日常巡查，筑牢常态化监管防线。构建“日常巡查＋随机抽查＋错时突击检查＋回头看”常态化监管机制，科学制定抽检计划，对重点品类、重点指标开展靶向抽检。加大晚间、节假日错时巡查力度，补齐夜间监管短板。目前，累计开展随机抽查420家次，整改“回头看”112家次，指导整改217家次，下达责令整改通知书33份。

　　赋能智慧监管，提升精准监管效能。依托“互联网＋AI”可视化监管平台，推行线上预警提醒、线下核查整改的联动处置模式。目前全市已有3246家餐饮单位接入“互联网＋AI”平台，依托智慧监管平台开展线上AI智能巡查，自动抓拍后厨卫生脏乱等违规问题279条，全部线上交办、限时整改、闭环处置。

　　强化宣传警示，压实主体责任。坚持监管与教育并重，通过集中培训、现场宣讲、行政约谈等形式，分层分类开展夏季食品安全警示教育和培训，以案示警、以案为鉴、以案促改。目前共组织开展集中培训7场，培训餐饮负责人及从业人员1200余人次。多渠道、多形式推送食品安全科普知识7次，发放宣传资料11000余份。

　　下一步，淮北市局将持续巩固本次夏季食品安全整治成果，坚持标准不降、力度不减、常态长效，抓实抓细食品安全监管各项工作，全力守护人民群众饮食安全。