鸡蛋是群众餐桌上高频食用的民生食材。为规范辖区鸡蛋及其制品经营秩序，排查化解食品安全风险，近日，蚌埠经济开发区综合执法局针对商超、生鲜门店、餐饮单位开展鸡蛋质量安全专项整治，坚持监检结合，严把鸡蛋产品质量关口，同时面向群众开展消费科普提醒。

“护蛋筑防”出硬招，吹响蛋品安全哨。执法人员聚焦鸡蛋进货查验、索证索票、储存条件开展全覆盖检查，以监检结合为抓手，重点核查经营主体是否落实进货台账、承诺达标合格证制度，严查来源不明、变质破损、过期蛋类上市销售。对餐饮单位，重点检查蛋类储存、加工操作，杜绝变质蛋流入后厨。并针对性的开展执法抽检及风险监测，对检查发现进货查验不到位、储存不规范等问题，现场督促立行立改，隐患问题实行闭环管理。

“神蛋妙药”莫轻信，戳穿伪蛋虚花招。针对市场上、网络上部分商家炒作“治病蛋”“养生神蛋”，夸大宣传保健、治病功效等乱象，执法人员重点排查蛋类产品广告、标签标识，严厉打击虚假宣传行为。鸡蛋属于普通食品，任何蛋类均不具备药物治疗功效，切勿轻信所谓“神蛋”可以治病养生的营销噱头，谨防高价交“智商税”。

“选蛋秘籍”要记好，慧眼分辨鲜蛋品。本次专项整治中，执法人员一边开展检查，一边向广大消费者普及选购小知识：购买鸡蛋优先选择正规经营场所，查看蛋壳完整无裂纹、无霉斑，轻摇无晃动水声；不要迷信蛋壳颜色，蛋壳颜色只和品种相关，与营养价值无关；优先选购来源可追溯、具备承诺达标合格证的蛋类产品，少买勤买，做好冷藏储存。

下一步，经开区综合执法局将持续做好鸡蛋类食品安全常态化监管，深化监检结合工作模式，加大日常巡查和风险排查力度，强化科普宣传引导，压紧压实经营主体责任，守好群众餐桌上的“蛋品安全”。