在安徽的绿水青山间，霍山石斛、金寨灵芝、九华黄精等药食同源产业融合的典范，凭借道地品质与全产业链发展，成为激活乡村振兴的“金钥匙”，让生态优势转化为富民动能。

霍山石斛：峭壁仙草的价值蜕变

　　11月，大别山进入深秋时节，霍山绿斗石斛生态观光园内新一季石斛采摘已经开始，这家原先以石斛种植，加工，销售，科研为主的企业，正在向观光旅游、休闲娱乐、高端民宿为一体的新型农业产业链公司发展，产品在传统石斛干条、石斛枫斗的基础上，研发了石斛冻干粉、超微粉、原浆、膏方、石斛果蔬粉等石斛延伸产品。

　　霍山石斛是“十大皖药”之首，素有“仙草”之誉。其历史悠久，品质道地，已获批国家地理标志保护产品，并于2020年被正式收录入《中国药典》。目前，霍山石斛产业已形成规模化发展，种植面积达2.26万亩，涵盖生产经营主体2600余家，创造综合产值超70亿元，成为带动乡村振兴的重要力量。通过土地流转和务工，每年为群众带来租金收入超千万元，提供约3万个就业岗位。同时，产业积极与康养、旅游融合，已建成多个药旅融合示范基地，推动“仙草”价值持续释放，成为可持续发展的生态财富。

仿野生状态石斛

金寨灵芝：孢子粉里的产业密码

　　金寨县的山林间，灵芝大棚绵延起伏。作为“中国灵芝之都”，这里年均种植灵芝3000—5000亩，年产干灵芝及孢子粉各1000—1500吨，综合产值达32.5亿元。依托大别山独特生态，金寨灵芝多糖含量达1.83%，三萜及甾醇以齐敦果酸计含量达2%以上，品质位居全国前列。产业集群效应凸显，全县培育灵芝经营主体119家，其中加工企业36家，其中省级示范合作社1家、市级以上龙头企业6家、规上企业12家。华润三九、芝神堂等知名企业纷纷落户。中国药用菌大市场年交易额超13亿元，破壁孢子粉交易量占全国70%以上，灵芝的价格几乎主导市场走向。“金寨灵芝”地方地理证明商标品牌价值达21.67亿元，通过“龙头企业+合作社+农户+基地”模式，带动1.7万人就业，人均年增收7000余元，村集体经济年均增收90余万元。

收集灵芝孢子粉

九华黄精：千年技艺的富民新生

　　九华山下，青阳县南峰食品负责人林陈成带领工人正在用“九蒸九晒”的非遗工艺制作黄精。林陈成师徒三代人已深耕黄精产业47年。完成“九蒸九晒炮制技艺”和“黄精膏古法配伍”两项非物质文化遗产认证，为我国黄精产业化发展奠定了重要基础。公司现有合作建成的示范黄精种植区20000亩，年产值1.5亿元。带动青阳县及周边4360户农户增收。据统计，青阳县共有5万余亩种植基地，其中4个“十大皖药”标准化基地已成规模，2024年鲜品加工量1.65万吨。九华黄精多糖含量高达17.79%。“九蒸九晒”工艺入选省级非遗，既是药材也是文化符号。“九华黄精”区域公用品牌借高铁列车辐射30多个城市。当地同时延伸产业链条。发展“九华黄精+旅游”，打造健康旅游基地9个，推出4条九华黄精观光旅游线路，年接待游客240万人。

丰富的黄精制品

　　从灵芝的“破壁”到黄精的“蒸晒”，从石斛的仿野栽培到全产业链融合，安徽药食同源产业正以生态为基、科技为翼、品牌为魂，在乡村振兴的画卷上续写新篇