随着暑期旅游热潮的持续升温，大客流带动餐饮消费迎来年度新高峰。连日来，安徽省黄山市屯溪区市场监管局深入各大核心商圈，开展了一场针对餐饮门店的暑期专项执法检查。与以往传统模式截然不同，此次行动全面依托安徽省食品安全“互联网+AI监管”平台，以“智慧监管”的创新模式精准补齐人工巡查短板，全方位、无死角地守护市民及游客“舌尖上的安全”。

　　执法过程中，监管人员深入辖区多家热门餐饮单位，对后厨操作流程规范性、食材储存条件合规性以及环境卫生状况进行了细致排查。结合暑期高温高湿的气候特点，执法人员针对性地指导商户强化食材冷链管理与餐饮用具消毒工作，严防季节性食品安全风险。与此同时，监管人员现场核验了AI监管设备的运行状态、后厨实时监控画面以及线上预警整改的落实情况，倒逼餐饮经营主体主动落实食品安全主体责任，实现从“被动接受检查”到“主动规范管理”的转变。

　　据悉，安徽省食品安全“互联网+AI监管”平台彻底革新了依赖人工巡查的传统监管方式。该系统具备24小时智能抓拍、自动预警及闭环整改功能，有效破解了监管人手不足、巡查频次有限等痛点，大幅提升了监管的精准度与时效性，为群众的食品安全和消费安全提供了常态化的坚实保障。

　　智慧监管系统不仅是政府监管效能提升的“加速器”，更逐渐成为商户自我优化管理水平的“得力助手”。越来越多的餐饮经营者主动申请接入AI监管设备，将其视为规范日常操作、赢得消费者信赖的“数字名片”。截至目前，屯溪区已完成1200余家食品生产经营单位的接入工作，商户通过“皖美监管”小程序处置平台累计处理AI告警信息261次，显著提升了监管的精准度与工作效率。

　　在暑期旅游高峰期间，屯溪区市场监管局将持续深化“线上+线下”联动监管机制，以“互联网+AI监管”为关键突破口，重塑食品安全治理新格局。通过科技赋能，让每一位游客在品味地道徽州美食的同时，多一份看得见的安心。