近日，安徽省马鞍山市在食品安全监管领域交出了一份亮眼答卷，其创新打造的覆盖食用植物油企业采购、生产、销售全链条的“马上溯”信息化平台，构建起“来源可查、去向可追、责任可究”的全过程追溯机制，为食用植物油企业外源性风险防控筑牢坚实防线。

　　精准定位，直击行业痛点。马鞍山市以现实需求为“定位器”，高精度选题。长期以来，当地食用植物油企业面临原料供货商相对固定、进货查验能力不足、原料输入性风险防控手段缺失等困境。为突破这一现状，相关部门收集原料供货商名录，将企业主体信息、监督抽检和风险监测信息整合录入平台，打造“观、管、防”多位一体的食品安全保障体系。截至目前，全市食用植物油集聚区104家企业全部完成系统注册并上线运行，覆盖率达100%，系统累计录入进货台账信息1200余条，实现了对企业原料采购环节的精准把控。

　　问题导向，靶向治理风险。以问题导向为“助推器”，马鞍山市多角度破题。借助平台溯源分析功能，监管部门精准定位多家风险监测问题产品的同一供货源头，及时将其移除供货商名录，大大提高了源头治理的靶向性。同时，综合运用平台实时采集的各类数据开展交叉比对，精准锁定问题企业，及时开展上门问诊，推动监管模式从传统的事后查处向事前预防、事中控制转变。平台运行以来，成效显著，全市食用植物油风险监测问题报告数同比下降17.1%，关键风险指标问题批次同比下降80%，有效降低了食品安全风险。

　　协同联动，保障平台运行。协同联动是“马上溯”平台顺畅运行的“聚合器”。为大力推广平台使用，马鞍山市通过开展集中培训、点对点操作指导等方式，不断细化操作流程、优化系统功能。截至目前，已累计开展培训3次，邀请技术专家开展入企答疑2轮，开展“点对点”操作指导265家次，协助解决平台使用问题89个。此外，还同步建立线上实时响应机制，确保企业在使用平台过程中遇到的问题能够得到及时解决，有效提升了平台的实用性与稳定性。

　　风险管控，提升质量水平。以风险管控为“稳定器”，马鞍山市超维度答题。一方面，提高平台追溯深度和广度，向下游环节延伸追溯链条，建立厂家经销商信息库，开发“产品召回”模块，协助抽检问题企业有效开展召回工作，实现产品全生命周期追溯管理。另一方面，依托平台对企业进行精准“画像”，识别风险隐患，进一步深化“流动诊所”入企帮扶机制。监管部门实施精准问诊，为企业量身定制改进方案与防控建议，并建立整改跟踪回访制度，形成“发现问题—指导整改—效果验证”闭环管理。这一系列举措切实帮助食用植物油企业提升了质量管控水平。

　　马鞍山市“马上溯”信息化平台的成功运行，为食用植物油行业监管提供了可借鉴的范例。未来，该市将持续优化平台功能，不断提升食品安全监管效能，为消费者“舌尖上的安全”保驾护航。