本网讯  为切实解决校外托管机构（俗称“小饭桌”）的食品安全隐患，近日，安徽省六安市金寨县市场监管局迅速启动专项整治行动，通过全方位排查风险、全链条智慧监管及全过程分类指导，坚决守住中小学生校外就餐的安全底线。

　　全面排查，摸清底数除隐患。该局召开专题部署会议，组建精锐专项工作组，对全县范围内在营的“小饭桌”实施拉网式、全覆盖排查。严格对照“一全四净二规范”的高标准，逐项细致核查，并逐一建立“一户一档”精细化监管台账。整治重点聚焦于生熟食品混放、食品留样不规范等顽疾，严厉督促经营者落实从业人员健康证明查验、每日晨检等关键制度。对于排查中发现的问题，实行登记建档、限期整改、销号管理的闭环机制，确保做到底数清、情况明、监管无死角。

　　智慧赋能，科技监管提质效。依托安徽省食品安全“互联网+AI监管”平台，强力推动所有“小饭桌”完成高清摄像头的规范化接入，实现对后厨切配、烹饪加工、食品留样等关键环节的24小时实时可视化监控。系统具备违规行为自动抓拍与智能预警功能，执法人员对平台告警信息做到即时响应、快速处置，确保“问题发现即整改、整改过程全到位”，使告警处置率持续保持高位，有力推动后厨操作透明化、规范化。针对多次触发预警的经营主体，监管部门将大幅提高检查频次并依法从严处罚，以科技手段紧紧拧牢安全监管的“阀门”。

　　分类指导，精准施策促规范。针对部分经营者安全意识淡薄、管理能力欠缺的现状，采取分类施策方式开展培训与约谈。组织食品安全总监及食品安全员参加专业知识考试与监督抽考，强化主体责任意识；对问题突出的经营主体负责人进行严肃警示约谈。同步开展“送法上门”一对一精准指导服务，帮助经营主体主动识别并整改问题，全面提升从业人员的规范操作能力与食品安全管理水平。

　　长效治理，多方协同保安全。金寨县市场监管局将坚持“当下改”与“长久立”相结合，进一步健全完善“小饭桌”全覆盖检查、平台预警闭环处置、家校社协同监督以及信用联合惩戒等长效机制。通过定期公示检查结果，同步畅通12315投诉举报渠道，积极引导家长主动参与社会监督，形成共治共享的良好氛围，持续规范“小饭桌”经营行为，为学生的校外就餐安全构筑起坚固的防护墙。