近期，安徽省坚持提质拓市守底线、双向赋能促发展思路，统筹食品安全治理与特色食品产业高质量发展，以严密监管筑牢安全屏障，以品质升级激活产业动能，以市场开拓放大“皖味”优势。通过科创赋能提质、产销联动拓市、全程监管守底，全省食品产业稳中提质、稳步扩容，呈现安全可控、质效齐升的良好态势，淮南豆制品出海、阜阳农产外销等成果亮眼。

　　守牢安全底线，是“皖味”产业行稳致远的根本保障。安徽省压紧压实食品安全监管责任，聚焦食用农产品、地方特色食品、调味品、饮品等重点品类，常态化开展监督抽检和风险排查。针对近期省级抽检发现的添加剂超标、农药残留超标、微生物指标不合格等问题，各地监管部门迅速处置，依法落实下架召回、立案查处、限期整改等措施，督促企业全面履行主体责任、常态化自查自纠，织密全链条食品安全防护网，切实守护群众“舌尖上的安全”，为产业提质拓市筑牢安全根基。

　　深耕品质提质，激活传统产业升级新动能。安徽立足特色食品资源禀赋，推动传统技艺传承与现代产业升级深度融合。作为中国豆腐发源地，淮南八公山豆腐产业坚守古法工艺、保留地道风味的同时，积极构建龙头引领、小微协同发展的产业格局。通过深挖豆腐饮食文化，打造出400余道特色菜品，并有多款产品获评省级知名小吃。面对健康消费新风向，当地企业加强研发，推出低脂、低糖新品，丰富产品矩阵、提升品质能级。依托标准化生产和科创赋能，淮南豆制品竞争力持续提升，优质产品已成功出口日本，稳定斩获海外订单。同时，当地正加快推进1.5亿元黑豆制品生产线建设，并联合中国农业科学院开展产学研攻关，推进副产品资源化利用，推动豆制品产业向绿色化、规模化、高端化提质升级。

　　聚力市场拓展，构建内外联动销售新格局。安徽持续搭建多元化产销对接平台，助力“皖美”农食产品走出安徽、抢占市场。在第二十五届江苏农业国际合作洽谈会上，阜阳优选本土特色农产品参展，凭借优良品质与独特风味成功对接优质客商，拓宽省外销售渠道，提升皖味品牌知名度和市场占有率。目前，安徽各地持续常态化参与专业展会、开展产销对接，深耕国内市场，同时依托品质优势积极开拓日本、中东、东南亚等海外市场，形成国内深耕、海外拓展的“双向拓市”新局面。

　　下一步，安徽将持续坚持守底线、提品质、拓市场、创品牌的发展路径，持续完善食品安全全链条监管体系，强化科技创新赋能产业升级，常态化开展产销对接拓宽销路，聚力培育特色皖味食品品牌，推动安徽省食品产业集群化、标准化、品牌化高质量发展，让更多优质产品畅销全国、扬帆海外。